Ciuperci în gelatină
Ingrediente: 500 g ciuperci, 2 cepe, 40 g gelatină, o linguriţă
unt, 2 linguri maioneză, sare.
Cum se prepară?
Ciupercile champignon se spală şi se taie felii subţiri. Se fierb într-o
cratiţă, împreună cu ceapa întreagă, unt, sare şi apă cât să le
acopere, timp de 15/20 minute. Când sunt gata înlătură ceapa. Zeama
se strecoară printr-o sită foarte deasă. În această zeamă, pe foc,
se topeşte gelatina. Ciupercile fierte se aşază în strat uniform
pe o farfurie întinsă, într-o tavă sau în mici forme, boluri (fiecare
reprezentând o porţie).
Peste ciuperci se toarnă zeama cu gelatina (care se strecoară
în momentul turnării). Se dă la rece să se închege.
Se servesc cu sau fara maioneză vegetala. Pofta buna !
