sâmbătă, 15 decembrie 2012

Vizita la ciupercarie de Pleurotus



La sfarsitul seriei a 2-a de curs de ciupercar din anul 2012, s-a vizitat o ciupercarie de champignon si alta de Pleurotus.
Pentru Pleurotus l-am vizitat de Ghenade Sorin din Com. Dragomiresti Jud. Dambovita la 6 km de Targoviste. Acesta, e in foto, pregateste saci si-i livreaza gata insamantati. Pentru a ne convinge ne-a insotit la Baicoi in jud. Prahova, de unde sunt si fotografiile.
Asteptam inscrieri la CURS  pentru anul 2013.

vineri, 7 decembrie 2012

joi, 6 decembrie 2012

Mos Craciun, legenda americana


Legenda americana a lui Mos Craciun 

Totul a pornit de la şamanism si cultura siberiana ce face referire la Amanita muscaria sau Fly agaris ( Agaricul zburator). Moşul era îmbrăcat cu blană roşie cu alb şi cu cisme lungi negre. Este descris la o persoană veselă, corpolentă, cu barbă albă, care calatoreşte cu ajutorul renilor şi care intra pe horn.
   Legenda a pornit de la scriitorul Clement Clarke Moore care a scris în1822 -O vizită la Mos Nicolae-, după care în 1881, Thomas Nast , un caricaturist politic l-a creat pe Mos Craciun.  In 1890 istoricul Ronald Hutton a precizat că şamanii nu călătoreau cu renii şi nici cu sania trasă de cai, nu purtau costum roşu cu alb şi nu intrau pe horn. Totul a fost numai o inventie a lui Moore care a transformat un Sfânt medieval într-un personaj ce zboară cu reni. Din 1931 Compania Coca-cola a anuntat ca mosul poartă culorile lor şi-l folosesc ca reclama. 

sâmbătă, 17 noiembrie 2012

TRUFA neagra , de iarna sau trufa de Perigord


Marea majoritate a speciilor de ciuperci sunt bogate in elemente minerale, vitamine si in trufe si peste 200 de substante volatile printre care si steroizi. Dintre acestea nu fac exceptie nici trufele negre sau Tuber melanosporum. In Romania acestea nu cresc.Trufele  cresc in  pamant la diferite adancimi. Pentru a le descoperi se foloseste un porc sau caine, dresati de mici pentru aceasta operatiune. Animalele au mirosul foarte fin. Dupa dresaj este utilizat  pe post de detector de trufe. Le simte mirosul cand acestea ajung la maturitate si se foloseste de laba pentru a le arata cautatorilor locul de unde pot scoate ciuperca. Apoi, trufele sunt curatate cu o perie foarte fina, special creata pentru acest lucru. Sunt spalate cu o grija asa de mare de parca ar fi aur. Apoi ajung la restaurante de 2, 3 sau 5 stele.Trufele se preteaza  foarte bine cu raviolli, peste, cu fructe de mare, cu scoici, orez. Sunt pastrate in frigider intr-o oala de inox, plina pe jumatate cu orez crud. Ciupercile trebuie sa stea la o temperatura de 3-4 grade C. Se pot pastra si cateva luni, pentru ca orezul impiedica umiditatea sa ajunga la ele. 
Si pentru taierea lor este nevoie de un cutit special, foarte subtire. Sunt feliate chiar la masa clientului, in prezenta acestuia, de un ospatar care trebuie sa poarte neaparat manusi. Pretul acestor trufe se negociaza in functie de marime, sezon, calitate si poate ajunge la 1200 euro/kg.
    Stiati ca trufele se pot si cultiva ¿
    Va recomad cartea TRUFELE la 21 lei.   
            

DETECTOR DE CIUPERCI OTRAVITOARE


Detector de ciuperci otravitoare
  Am gasit o stire, intr-un ziar din iulie 2008, data de Mediafax. Un pensionar din Tg. Mures a inventat un aparat care detecteaza otrava existenta in ciuperci. Akos Penzes se numeste, iar aparatul are un ac cu care se inteapa ciuperca, iar pe un ecran cu ajutorul altui ac se arata daca respectiva ciuperca este otravitoare sau nu. Inventatorul spera sa poata verifica 50 specii de ciuperci.
  Din pacate eu n-am auzit de atunci nimic despre acest aparat. Poate ati aflat dvs. ceva. Va rog sa ma anuntati si pe mine. Mi se pare foarte interesanta ideea, daca este si adevarata. 

luni, 22 octombrie 2012

Miceliu se produce la Windsor in Australia de catre SYLVAN

Din anul 2011 Sylvan a devenit companie multinationala cu productie in 8 tari : 4 in Europa, 2 in SUA, 1 -Africa de Sud, 1 in Australia, si cu 17 locatii de vanzare catre 65 tari. In Europa Sylvan produce miceliu in Franta la Langeais, in Olanda la Horst, in Irlanda la Navan si in Ungaria la Dunaharasz.

vineri, 19 octombrie 2012

ISMS -CONGRES CIUPERCI 2016 LA AMSTERDAM

IN 2012  a avut loc la  BEIJING al 18-lea Congres International despre ciuperci. Au participat 1132 reprezentanti din 65 tari si au sustinut lucrari orale 65 specialisti. Din Romania nu am avut participanti. Urmatorul Congres va fi in Olanda incepand cu 29 mai 2016.

luni, 15 octombrie 2012

INDAGRA 2012, a 17-a Editie













Se deschide pe 31 0ct. si dureaza pana pe 4 noiembrie ora 16. Aici voi fi si eu cu carti, va rog sa ma sunati, nu stiu unde o sa ma aflu, afara, intr-un pavilion ...tel. 0745420536

joi, 11 octombrie 2012

CURS DE CIUPERCAR, Seria a 2-a

Pe data de 22 sept. a debutat cursul de ciupercar. Se desfasoara in aceeasi locatie in Bucuresti, B-dul Marasti, la sfarsit de saptamana.
Participantii sunt din Bucuresti, Ilfov, Ploiesti, Buzau, Comarnic.

Pleurotus, ciupercarie noua

S.C.Redi Funghi srl., in localitatea Ion Roata, jud. Ialomita, s-a deschis o ciupercarie pentru cultura ciupercilor Pleurotus formata din 4 solarii cu termoizolatie si instalatii de microclimat . Ciupercaria este prevazuta cu anexe moderne fiind inclusa si sala de ambalare ciuperci, la caserole de 0,5 kg. O ciupercarie curata, frumos intretinuta, mi-a placut foarte mult. SUCCES

marți, 25 septembrie 2012

Agaricus bisporus= champignon, COMPOST din SERBIA

Pe data de 19 sept. 2012 m-am deplasat impreuna cu 2 persoane in Serbia la cca 50 km de Belgrad unde am vizitat 2 Statii sau Fabrici de compost pentru champignon sau Agaricus bisporus. Dupa vizitarea fiecarei Statii de compost am fost condusi la cate 1 sau 2 ciupercarii pentru a observa compostul in diferite faze fenologice, incubare, acoperire, valul 1, valul 2.


Ambele fabrici produc compost din paie de grau si gunoi de pasare, dupa licenta din Olanda, numai faza II. De la ambele Statii compostul pleaca sub forma de blocuri sau baloti de cca 18 kg greutate, una utilizeaza miceliu din Italia iar alta de la Sylvan. Diferenta de pret pe tona de compost, intre cele doua este de 2 euro si nu depaseste 100 euro/tona. Capacitatea fiecarei fabrici este de 650-700 tone pe saptamana. Compostul este insotit de Certificat de analize chimice, instructiuni de cultivare chiar si in limba romana, Diagrama pentru notat parametrii din ciupercarie. La intrarea in Romania se face vama. Randamentul in ciuperci este de 31-32% desi ciupercariilor vizitate nu sunt la nivelul de dotare a celor din Romania.

vineri, 14 septembrie 2012

Curs de ciupercar


Buna ziua, 
    Dorim sa va informam ca a doua  serie  a cursului de calificare  "CIUPERCAR" Cod nomenclator 6112.1.1 (nr. de ordine in registrul calificarilor) si COD COR 611202. o incepem in data de 22.09.2012 astfel gasiti in cele ce urmeaza toate detaliile legate de acest curs:
1.      Locul de desfasurare al cursului: Bucuresti, Sector 4, B-dul Marasesti nr.19, etaj 3, ap.9.
Partea practica se va desfasura la diferite ciupercarii aflate in zone limitrofe Bucurestiului.
2.      Durata cursului este de 3 luni. Prezenta la curs nu este obligatorie.
3.      Acte necesare pentru inscriere, in copii : Buletin, Certificat de Nastere, Certificat de Casatorie (numai pentru doamne), ultima diploma de studii si adeverinta de la medicul de familie ca sunteti apt pentru participarea la cursul de ciupercar.
4.      Formator va fi Doamna Dr. Ing. Ioana Tudor, tel. 0745420536
5.      Pretul cursului este de 700 lei toate taxele incluse. Suma se poate achita si in rate (200 lei la inscriere si diferenta pana la finalizarea cursului). Pentru cei care detin societati comerciale cursul poate fi facturat catre acestea, daca nu, factura va fi emisa pe persoana fizica.
     Pentru mai multe detalii si pentru transmiterea documentelor necesare inscrierii va rugam sa folositi adresa de e-mail cursciupercar@yahoo.ro sau numarul de fax: 021.335.17.18 
Va stam oricand la dispozitie. 
Cu stima, 
ing. Iacob Stefan
Director General
SSM PROTECT GRUP
Bucuresti, Sector 4
B-dul Marasesti nr.19,
etaj 3, ap.9
Tel/Fax: 021.335.17.18
Mobil: 0724.128.532
www.ssmgrup.ro
www.magazinssm.ro

luni, 27 august 2012

MICELIU DE CIUPERCI, SUŞE ŞI HIBRIZI



Prima carte din tara noastra, pentru producerea miceliului de ciuperci comestibile in sistem intensiv-industrial si in mediu casnic. Caracterizarea principalelor suşe şi hibrizi din peste 20 specii de ciuperci comestibile, medicinale, din intreaga lume. Cartea costa 39 lei, este color, cu coperta cartonata.



sâmbătă, 18 august 2012

Prima statie de compost pentru champignon sau Agaricus bisporus in Romania


INVITATIE
            ASOCIATIA NATIONALA A PRODUCATORILOR DE CIUPERCI DIN ROMANIA
 si NV KAREL STERCKX  din Belgia (http://www.sterckx.
com/en)  au placerea sa va invite la seminarul organizat cu ocazia prezentarii proiectului de constructie a unei fabrici de compost sub sigla STERCKX ROMANIA.

          Seminarul va fi organizat pe data de 12 septembrie la pensiunea FLOAREA SOARELUI din Brasov, (
http://www.pensiuneafloarea-

soarelui.ro)  incepand cu ora 13:30 si va avea urmatorul cuprins:
  • deschiderea lucrarilor si prezentarea invitatilor
  • prezentarea companiei NV KAREL STERCKX din Belgia
  • prezentarea proiectului STERCKX ROMANIA
  • intrebari si discutii pe marginea proiectului
  • dezbateri privind semnarea unui document de sustinere a proiectului de catre ANPCR

        Va rugam sa va asigurati ca ati confirmat participarera la manifestare si va asteptam la Brasov !

        EUGEN BAJENARU
        PRESEDINTE ANPCR

joi, 16 august 2012

Ciuperci comestibile si medicinale


CIUPERCI MEDICINALE
In California a fost brevetata o bautura energizanta pe baza de extracte din ciuperci medicinale, miceliu, plante medicinale si vitamine. Se prezinta ca un pliculet de ness si se dizolva in 8-12 ml apa- necesar pentru o zi. Bautura contine 2000 mg de beta glucani din 7 specii de ciuperci precum : Cordyceps militaris, reishi sau Ganoderma lucidum, Agaricus brasiliensis, maitake sau  Grifola frondosa, Trametes versicolor, Regele Pleurotus sau Pleurotus eryngii, Antrodia camphorata o specie nativa in Taiwan, si plante precum guarana, ginseng, tumeric rosu, plus complexul de vitamine B si vitamina C. Aceste ciuperci pot proteja sistemul imunitar si energiza si animalele de companie sau caii de rasa. S-a initiat cresterea miceliului pe ovaz care apoi este introdus in hrana cailor, 7 animale s-au delectat cu acest ovaz in vederea pregatirii lor fizice pentru participarea la Olimpiada de la Londra din 2012. Pentru a citi mai multe despre beneficiile acestor ciuperci puteti accesa Internetul sau procura cartea CIUPERCI COMESTIBILE SI MEDICINALE.  In tara noastra o singura societate cultiva Agaricus brasiliensis sau Ciuperca zeului, Ciuperca lui Dumnezeu sau ciuperca migdala.
Promovez in continuare Pleurotus eryngii care se cultiva frecvent si in Europa. Se poate procura substrat gata insamantat sau miceliu din Italia. Pentru mai multe date accesati si NRGMatrix.

miercuri, 1 august 2012

Agaricus bisporus= champignon, Gigant de 1,5 kg


In anul 2011 in ciupercaria din Satul Rosu, Com Chiajna langa Bucuresti, pe compost adus din Olanda, la S.C. Euro Velstand de pe str. M.Eminescu, s-a recoltat o ciuperca in greutate de 1,5 kg. 

luni, 9 iulie 2012

EXAMEN curs de ciupercar

Pe 23 iulie 2012 se sustine examenul  de ciupercar. Cursantii vor veni din jud. : Brasov, Cluj, Tulcea, Dambovita , Ilfov, Bucuresti , Dolj, pentru sustinerea examenului la Bucuresti.
Se primesc noi inscrieri pentru urmatorul CURS.
Cu ocazia sustinerii examenului sper sa pot lansa cartea MICELIU DE CIUPERCI. SUSE SI HIBRIZI. Ghid de producere a miceliului în sistem intensiv şi clasic

miercuri, 27 iunie 2012

Conferinta finala a proiectului CONS-TEAM, 22 iunie 2012

Consiliul National al Intreprinderilor Private Mici si Mijlocii din Romania ( CNIPMMR) a sustinut Conferinta finala a proiectului CONS-TEAM "Consolidarea mediului de afaceri din Romania prin intarirea capacitatii institutionale a organizatiilor patronale", cofinantat de Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013. Investeste in oameni.
  A avut ca partenera Franta de unde au participat 2 invitati.
Conferinta s-a desfasurat la Hotel CARO din Bulevardul  Barbu Vacarescu  nr. 164 A Sectorul 2 Bucuresti.
Mi-a placut foarte mult modul de desfasurare, organizarea ireprosabila, m-am simtit cetatean european. La pranz s-a servit masa la restaurant. iar seara a avut loc Gala Dinner , la acelasi restaurant, un eveniment special, cu sampanie, masa, bauturi, orchestra si ring de dans. Felicitari organizatorilor!


duminică, 10 iunie 2012

Miceliu, o noua carte in lucru la Editura


MICELIU DE CIUPERCI, SUŞE ŞI HIBRIZI
  Ghid de bune practici în ciupercării 
Prefaţă
Cuprins
CAPITOLUL 1- Date generale despre ciuperci
1.1. Scurt istoric despre ciuperci
        1.2. Ciuperci - încadrare sistematică
        1.3. Importanţă alimentară şi medicinală
1.4. Inmulţirea ciupercilor
CAPITOLUL 2- Date generale despre miceliu
2.1. Istoric despre miceliu
2.2. Categorii, tipuri, clasificare miceliu
CAPITOLUL 3- Creşterea miceliului
3.1. Factorii care influenţează creşterea miceliului
  3.1.1. Substanţele minerale din substrat
  3.1.2. Umiditatea
  3.1.3. Valoarea pH-ului
  3.1.4. Cantitatea de oxigen
  3.1.5. Temperatura
  3.1.6. Lumina
  3.1.7. Substanţe toxice
CAPITOLUL 4 - Medii de cultură sau de laborator
4.1. Dotare laborator
4.2. Reţete de medii de cultură
4.3. Sterilizarea şi păstrarea mediilor
4.4. Spori de ciuperci, recoltare, germinare
4.5. Inocularea şi transferul miceliului pe mediul de cultură
CAPITOLUL 5- Tehnologia producerii miceliului- intensiv
5.1. Etapele producerii miceliului de ciuperci
5.2. Menţinerea culturii pure
5.3. Zona nesterilă de lucru
  5.3.1. Pregătirea recipienţilor
  5.3.2. Confecţionarea buşoanelor
  5.3.3. Spălarea suportului
  5.3.4. Fierberea suportului
  5.3.5. Omogenizarea suportului cu amendamente
  5.3.6. Umplerea recipienţilor
  5.3.7. Sterilizarea suportului
5.4. Zona sterilă de lucru
   5.4.1. Răcirea suportului
   5.4.2. Inocularea
   5.4.3. Incubarea
   5.4.4. Depozitarea şi refrigerarea
   5.4.5. Livrarea miceliului
   5.4.6. Condiţii de calitate ale miceliului
CAPITOLUL 6 – Tehnologia producerii miceliului neconvenţional sau clasic
CAPITOLUL 7- Caracterizarea unor tulpini, suşe şi hibrizi de ciuperci
7.1. Agaricus spp.
7.2. Pleurotus spp.
7.3. Lentinus edodes
7.4. Alte specii cultivate

vineri, 25 mai 2012

Cultura trandafirilor pentru flori taiate si decor


Trandafirul, floarea pe care au cântat-o poeţii tuturor timpurilor, îşi găseşte astăzi, în civilizaţia trepidantă a omului modern, îndrăgostit de natură şi frumos, un loc aparte prin diversitatea coloristică, expresivitatea şi parfumul inegalabil al florilor sale.
Obiect al muncii şi de studiu pentru cercetătorii şi horticultorii profesionişti, sau hobby pentru amatori, trandafirul însoţeşte prin farmecul florilor sale viaţa familială şi socială de zi cu zi a fiecăruia dintre noi.
Trandafirul este din ce în ce mai prezent în toate manifestările vieţii omului, atât pentru decorul grădinilor şi parcurilor, cât şi pentru ornarea şi decorarea interioarelor, ca floare tăiată.
În această lucrare, care se doreşte clară, concisă şi accesibilă, sunt prezentate succint etapele ce trebuie parcurse pentru obţinerea de culturi de trandafiri pentru flori tăiate şi decor.
Lucrarea este toata color, cu coperti cartonate. Pret 37 lei. 

joi, 24 mai 2012

TOP 10 descoperiri in 2012 printre care si o specie de ciuperci


“Acest top 10 este elaborat pentru a atrage atenţia asupra crizei biodiversităţii şi asupra exploratorilor care continuă o tradiţie veche de 250 de ani, aceea de descoperi şi descrie milioane de feluri de plante, animale şi microbi cu care împărţim această planetă”, a explicat Quentin Wheeler, entomologul care conduce Institutul Internaţional Pentru Explorarea Speciilor din cadrul Arizona State University.
Membrii comitetului internaţional care au selectat cele 10 specii au avut de ales din peste 200 de nominalizări.
Ciuperca SpongeBob SquarePants (Spongiforma squarepantsii)
Această ciupercă a fost denumită în cinstea unui popular personaj de desene animate, SpongeBob SquarePants, pentru că se aseamănă mai mult cu un burete decât cu o ciupercă obişnuită. Una dintre caracteristicile acesteia este faptul că corpul său poate fi strâns în mână ca un burete, acesta revenind la forma iniţială odată eliberat. Ciuperca, ce emană un miros fructat, a fost descoperită în pădurile de pe Insula Borneo din Malaezia.


www.descopera.ro

vineri, 11 mai 2012

Sambata 12 mai 2012 s-a deschis CURSUL de CIUPERCAR

Prima serie de Curs de ciupercar acreditat de CNFPA s-a deschis sambata in Bucuresti, la ora 9.00, in cadrul SSM Protect Grup din B-dul Marasesti nr.19, Sect.4. Se mai primesc inscrieri. Cursul va dura 3 luni, este teoretic si practic iar Atestatul se va elibera in urma unui examen scris si oral. Cost 700 ron in 2 rate. Informatii la tel. 0745 420 536 si 0724 128 532.

miercuri, 2 mai 2012

Miceliu de ciuperci, Suse si hibrizi

Este sub tipar o noua carte, despre Miceliu, producere in sistem intensiv si casnic. Caracterizarea principalelor suse sau tulpini si hibrizi, ale principalelor specii de ciuperci cultivate in tara noastra, Europa si pe alte Continente. 


Culturi pure in eprubete.
Sticla cu miceliu Romania.
Dibluri din lemn pentru produs miceliu.

joi, 26 aprilie 2012

duminică, 22 aprilie 2012

Ciupercaria Chiajna, champignon, 18.apr.2012

In prezent are 3 hale de cultura. S-a vazut din practica, ceea ce se spune initial de catre specialisti, ca se va ramana fara marfa daca nu exista in productie IDEAL 6 hale cu capacitatea de 20 t compost. Acum exista in constructie alte 2 hale. Cu magazinele se incheie contract, daca nu se onoreaza comenzile, producatorul este penalizat. Compost se aduce din Ungaria. A importat si din Olanda de la CNC dar costa foarte mult transportul. Fotografia arata aparitia valului 3. Hibridul A 15. Fara albire cu clor.