Shiitake – Regele ciupercilor face producţie la Gherla
Povestea unui român care câştigă bani din delicatesa japoneză
În
urmă cu cinci ani, Daniel Molnar (47 de ani) şi-a cumpărat o bucată de
pământ de 1.500 metri pătraţi în ideea de a-şi construi o cabană de
vacanţă. Terenul achiziţionat era unul în pantă, fără o expunere propice
pentru agricultură.
Cultivă pe tulpini de carpen şi stejar o
ciupercă – Shiitake (denumită şi Regele ciupercilor sau Monarhul
ciupercilor), rar întâlnită la noi, o ciupercă cu virtuţi terapeutice,
provenită din Asia, şi care se regăseşte şi în meniurile marilor
restaurante.
Cultivatorii de
ciuperci Shiitake din România se numără pe degetele de la o mână. Este
mai dificil de cultivat şi are o productivitate scăzută comparativ cu
alte soiuri de ciuperci. Daniel Molnar este unul dintre puţini
cultivatori din România şi a ajuns să producă Shiitake după ce s-a
gândit îndelung cum „ar putea face şi altceva decât cei din jurul lui”,
într-o perioadă în care criza îi periclita veniturile familiei.
Mai mult pe agrointel.ro
