Este supranumita Regele sau Monarhul ciupercilor.
Este considerata o ciuperca superaliment alaturi de brocoli si afine.
Nu contine zaharuri, sare si grasimi.
Contine fibre, vitamine din complexul B: 1,2,3,6 si acid folic, vitamina D2, minerale esentiale precum K,Cu,P,Fe si SELENIU care este un puternic antioxidant.
Creste nativ in Asia : Japonia, China, Coreea.
Datorita virtutilor ei medicinale se afla pe locul II in lume privind cultura. China produce 40% din productia mondiala de ciuperci printre care si shiitake, adica 1.309,497 tone in anul 2003. Pe locul 2 este S.U.A.
Virtuti medicinale : fortifica imunitatea, antiviral, antifungic, cardiotonic, hipocolesterolemic, hipoglicemic, hipotensiv, antitumoral.
Shiitake poate fi luata in cultura si in tara noastra, exista producatori de miceliu.
Se poate cultiva de butuci de lemn din speciile foioase sau pe rumegus de foioase.
Sper ca in anul 2012 sa pot publica o lucrare numai despre SHIITAKE.
In Romania, primele fructificatii le-am obtinut din Tulpina 505 din Colectia de macromicete de la Vidra-Ilfov, pe carpen, plop, mesteacan, fag in anul 1984, iar lucrarea a aparut in 1985 in Rev. Productia vegetala-Horticultura nr. 8 , Mateescu N., si Ioana Tudor. Precizarea este facuta pentru cei care au postat pe internet ca ei au obtinut pentru prima data ciuperci shiitake in Romania.
