Craciun fericit si LA MULTI ANI in noul an 2011

Hoţ de trufe împuşcat mortal în Franţa

Hoţ de trufe împuşcat mortal în Franţa


Cazul unui fermier care a fost arestat miercuri sub acuzaţia că a împuşcat mortal un hoţ care i-a furat trufe a captivat atenţia în Franţa, scrie „Herald Sun".

Laurent Rambaud, în vârstă de 32 de ani, este şi şeful unei asociaţii de fermieri în sudul Franţei, regiunea Drome. Conform poliţiei franceze, acesta a aşteptat ca hoţul, un pompier de 43 de ani, să intre pe proprietatea lui înainte să scoată puşca.
Trufele, care sunt considerate o delicatesă, pot ajunge la 1.000 de euro pe kilogram în vârf de sezon.

Bruno Durieux, primarul oraşului Grignan, spune că numărul furtului de trufe a crescut recent şi fermierii locali s-au supărat pentru că pierd o resursă importantă. "Eu îi sprijin pe fermieri, dar nu sunt de acord cu uciderea hoţilor", a spus primarul. Sursa Cotidianul, 22 dec. 2010.

SPECII DE CIUPERCI COMESTIBILE NOI PENTRU ROMANIA

SPECII DE CIUPERCI COMESTIBILE NOI PENTRU ROMANIA


( prezentare şi tehnologia de cultură)



În ţara noastră se cultivă cu preponderenţă două specii de ciuperci comestibile :

- Agaricus bisporus,


- Pleurotus ostreatus.

Pe lângă acestea au fost elaborate tehnologii de cultură pentru alte 6 specii de ciuperci, dar care nu sunt popularizate pentru a fi cunoscute până la nivelul cultivatorilor.

Aceste 6 specii sunt :

- Agaricus edulis,


- Pleurotus florida,


- Pleurotus cornucopiae,


- Pleurotus sajor-caju,


- Coprinus comatus,


- Stropharia rugoso-annullata.

Prin importul de miceliu din Uniunea Europeana şi prin deschiderea la informaţie după 1990 se mai pot recomanda în cultură şi alte specii de ciuperci precum :

- Lentinus edodes,


- Pleurotus eryngii,


- Pleurotus pulmonarius,


- Pleurotus sacca,


- Pleurotus colombinus,


- Pleurotus flabellatus.


Dintre cele recomandate, Lentinus edodes ( shii-take sau ciuperca parfumată) ocupă primul loc în cultura pe plan mondial datorită virtuţilor sale terapeutice şi savorii deosebite. Lentinanul obţinut din aceste ciuperci este folosit cu succes în Asia şi S.U.A ca medicament în combaterea sau prevenirea a cca. 17 afecţiuni printre care antitumoral, anticolesterol rău, antiglicemic sau anti SIDA.

Pleurotus eryngii este tot un burete dar mai bun calitativ, cu un conţinut mai scăzut în celuloză mai ales în picior.

Toate aceste specii sunt descrise cu tehnologia de cultura în cărţile : Cultura ciupercilor Pleurotus şi Ciuperci comestibile şi medicinale.

Specii noi de CIUPERCI

In noiembrie 2006, au fost in Basarabia 2 cercetatori din cadrul Asociatiei Europene a Micologilor, care au descoperit printre ruinele cetatii geto-dacice Catalina si in padurea Catalina si Parcul National Codri din Chisinau, specii de ciuperci unicat. Rezultatele descoperirilor vor apare in volumul "Miller champignons d,Europe " ce va cuprinde referiri despre mai multe specii de ciuperci din tarile Europei. Eu cred ca acesti cercetatori ar trebui invitati si la noi in tara in Rezervatia Retezat si in jud. Suceava unde exista de asemenea o suprafata de padure ca rezervatie. Si poate asemenea enclave sunt mai multe la noi dar eu nu le cunosc.

CONSERVAREA CIUPERCILOR FARA CONSERVANTI

În cartea RETETE CULINARE SI CONSERVE CU CIUPERCI , pe lângă cele 400 reţete culinare cu diferite specii de ciuperci sunt prezentate şi 60 reţete de conserve. În urmă cu 20 de ani ne bucuram, când găseam în magazine multitudine de preparate, conserve diverse şi vedeam inutilă preocuparea noastră de gospodine. Mai ales acea preocupare de toamnă, de schimb de reţete, de zacuscă, legume pentru iarnă, fructe divers preparate etc. etc. Iluzia ne-a trecut repede când am înţeles ce pericol se ascundea în aceste borcane. E-uri, aditivi, coloranţi, conservanţi şi câte şi mai câte care toate atentau la sănătatea noastră şi încă o mai fac. Nu există nici un fel de educaţie în rândul populaţiei, care trebuie să înceapă de la grădiniţă, în modul de a-şi alege hrana, băutura, dulciurile etc.
  Cartea prezentată vine în ajutorul mămicilor care au timp, a bunicilor care nu şi-au pierdut îndemânarea şi o practică cu mare mândrie, a tuturor celor ce iubesc ciupercile şi vor să se hrănească sănătos. Cartea costă 17 ron. Am primit  chiar comenzi mai mari şi am întrebat ce face cu mai multe exemplare. Mi-a spus," le fac cadou de sărbători prietenelor mele".