Ganoderma applanatum

Recoltata in Bucuresti, Sectorul 3 pe data de 5 decembrie 2012. In total 4 buc. au cantarit 1,6 kg.

Mos Craciun, legenda americana

Legenda americana a lui Mos Craciun 

Totul a pornit de la şamanism si cultura siberiana ce face referire la Amanita muscaria sau Fly agaris ( Agaricul zburator). Moşul era îmbrăcat cu blană roşie cu alb şi cu cisme lungi negre. Este descris la o persoană veselă, corpolentă, cu barbă albă, care calatoreşte cu ajutorul renilor şi care intra pe horn.

   Legenda a pornit de la scriitorul Clement Clarke Moore care a scris în1822 -O vizită la Mos Nicolae-, după care în 1881, Thomas Nast , un caricaturist politic l-a creat pe Mos Craciun.  In 1890 istoricul Ronald Hutton a precizat că şamanii nu călătoreau cu renii şi nici cu sania trasă de cai, nu purtau costum roşu cu alb şi nu intrau pe horn. Totul a fost numai o inventie a lui Moore care a transformat un Sfânt medieval într-un personaj ce zboară cu reni. Din 1931 Compania Coca-cola a anuntat ca mosul poartă culorile lor şi-l folosesc ca reclama. 

Sesiune depunere PROIECTE ciupercarii si alte activitati

TRUFA neagra , de iarna sau trufa de Perigord

Marea majoritate a speciilor de ciuperci sunt bogate in elemente minerale, vitamine si in trufe si peste 200 de substante volatile printre care si steroizi. Dintre acestea nu fac exceptie nici trufele negre sau Tuber melanosporum. In Romania acestea nu cresc.Trufele  cresc in  pamant la diferite adancimi. Pentru a le descoperi se foloseste un porc sau caine, dresati de mici pentru aceasta operatiune. Animalele au mirosul foarte fin. Dupa dresaj este utilizat  pe post de detector de trufe. Le simte mirosul cand acestea ajung la maturitate si se foloseste de laba pentru a le arata cautatorilor locul de unde pot scoate ciuperca. Apoi, trufele sunt curatate cu o perie foarte fina, special creata pentru acest lucru. Sunt spalate cu o grija asa de mare de parca ar fi aur. Apoi ajung la restaurante de 2, 3 sau 5 stele.Trufele se preteaza  foarte bine cu raviolli, peste, cu fructe de mare, cu scoici, orez. Sunt pastrate in frigider intr-o oala de inox, plina pe jumatate cu orez crud. Ciupercile trebuie sa stea la o temperatura de 3-4 grade C. Se pot pastra si cateva luni, pentru ca orezul impiedica umiditatea sa ajunga la ele. 
Si pentru taierea lor este nevoie de un cutit special, foarte subtire. Sunt feliate chiar la masa clientului, in prezenta acestuia, de un ospatar care trebuie sa poarte neaparat manusi. Pretul acestor trufe se negociaza in functie de marime, sezon, calitate si poate ajunge la 1200 euro/kg.

    Stiati ca trufele se pot si cultiva ¿

    Va recomad cartea TRUFELE la 21 lei.   

            

DETECTOR DE CIUPERCI OTRAVITOARE

Detector de ciuperci otravitoare

  Am gasit o stire, intr-un ziar din iulie 2008, data de Mediafax. Un pensionar din Tg. Mures a inventat un aparat care detecteaza otrava existenta in ciuperci. Akos Penzes se numeste, iar aparatul are un ac cu care se inteapa ciuperca, iar pe un ecran cu ajutorul altui ac se arata daca respectiva ciuperca este otravitoare sau nu. Inventatorul spera sa poata verifica 50 specii de ciuperci.

  Din pacate eu n-am auzit de atunci nimic despre acest aparat. Poate ati aflat dvs. ceva. Va rog sa ma anuntati si pe mine. Mi se pare foarte interesanta ideea, daca este si adevarata.