Totul despre ciuperci cu Dr. Ing. Ioana Tudor

Acest site este dedicat iubitorilor de ciuperci din toata tara. Este bazat pe experienta de mai bine de 35 de ani a unui specialist in domeniu, Dr. ing. Ioana Tudor, dorindu-se a fi un portal spre minunata lume a acestor superalimente. Veti gasi (si veti putea cere) aici consultanta si sfaturi despre cultivarea ciupercilor, va veti puteti alege si achizitiona carti de specialitate si va veti putea delecta cu retete culinare din intreaga lume ce folosesc ciuperci.

miercuri, 29 ianuarie 2014

Shiitake-Lentinula edodes, Carte cu tehnologia de cultura

Bio champ din Franţa cultivă in sticle de polipropilena următoarele specii de ciuperci comestibile şi medicinale:

§ Le naméko (Pholiote nameko);

§ Le collybie à pied velouté (Flammulina velutipes);

§ Le champignon shimeji (Hypsizygus marmoreus);

§ Le maitaké (Grifola frondosa);

§ Le shiitaké (Lentinus edodes);

§ Le reishi (Ganoderma ludicium);

§ Le hericium (Hericium erinaceus);

§ Le panicaut (Pleurotus eryngii);

§ Le champignon noir (Auricularia auricula);

§ Le champignon blanc (Tremela fuciformis);

§ Le champignon thé (Agrocybe chaxingu);

§ Le pleurote (Pleurotus ostreatus).

La noi in tara se cunoaste champignon si foarte putin Pleurotus ostreatus, in rest cele din paduri. Cu totul sporadic se cultiva SHIITAKE, sau ciuperca parfumata. In curand va apare Tehnologia de cultura a acestei specii anticancerigene.

sâmbătă, 18 ianuarie 2014

S-a deschis cursul de CIUPERCAR

Dupa cum v-am anuntat pe 17 ian. la ora 17 s-a deschis cursul de Ciupercar. Am tinut deja 2 sedinte, vineri de la ora 17 si sambata de la ora 9.

vineri, 17 ianuarie 2014

Prima Teza de doctorat despre Pleurotus spp. din tara noastra, 1998

Din anul 1982 m-am ocupat si de Pleurotus si de Agaricus în cadrul ICLF-Vidra, ferma Mogosoaia. Dar aceasta nu era prima mea angajare, mai lucrasem 10 ani la Institutul de Cercetari pentru Protectia Plantelor tot din Bucuresti, in cadrul Laboratorului de Virusologie.

In anul 1998 mi-am sustinut Teza de Doctorat , fiind prima teza din tara noastra despre Tehnologia la Pleurotus spp. Dar articole de specialitate am scris din 1983 pana in prezent peste 190 iar cartile au inceput sa apara din 1996, pana in prezent 27. Sub tipar sunt 4.

Curs de ciupercar predau din anul 2000.

joi, 9 ianuarie 2014

TVR 1, 19 ian. 2014, incepand cu ora 10. Curs de ciupercar

In 19 ian. incepand cu ora 10, In Gradina Danei, la cererea telespectatorilor dupa difuzarea din 5 ian. am dat un nou interviu si despre CURSUL de CIUPERCAR. Vor fi prezentate secvenţe si de la Seminarul organizat de ANPCR din 14 noiembrie la Poiana Brasov.

vineri, 3 ianuarie 2014

Incepem inscrierile pentru CURSUL de CIUPERCAR, prima serie din 2014

Preconizam sa avem deschiderea pe 17 ianuarie.Aveti toate datele pe blog. Sau scrieti pe e-mail: cursciupercar@yahoo.ro, tel. 0720 053 315, d-na Cristina Iacob. Tel. fix 021 335 17 18. Locatia, Buc. Sect.4, B-dul Marasesti nr.19, Et.3, Ap.9, interfon 009, in incinta cu Piraeus Bank.In apropierea parcului Carol I.

DE VANZARE

Autor, vand si cu plata ramburs in toata tara urmatoarele carti noi : Tehnologia de cultura la Pleurotus spp, Trufele - prima carte din Romania despre aceste valoroase ciuperci, Cultura ciupercilor pentru incepatori, Ciuperci comestibile si medicinale, Producerea miceliului de ciuperci-suse si hibrizi, Shiitake-ciuperca longevitatii, Ciupercile din flora spontana a Romaniei, Ghid de cultura ciuperciloe in gospodariile individuale vol.1, Ghid de cultura pentru champignon, in sistem intensiv, vol. 2, Sanatatea la indemana oricui-cu plante medicinale,Preparate vegetariene si conserve din ciuperci, Albinele si albinaritul, Mierea-alimentul complet
Predau CURS de ciupercar, acreditat, la Bucuresti. E singurul din tara.

Acord consultanta infiintare ciupercarii, in toata tara

Asigur tehnologia de cultura pentru PROIECTE in vederea accesarii FONDURILOR EUROPENE

Lista de carti de autor Ioana Tudor

Preparate vegetariene si conserve din ciuperci, 2013, Editura Universitara
Sănătatea la îndemâna oricui, 194 Remedii fitoterapeutice, 2010, Editura Lucman, Bucureşti , 378 pag.
Ghid de cultura pentru champignon, în sistem intensiv, Vol.II, 2014, Editura Universitară, Bucureşti
Cultura shiitake - Lentinus edodes, ciuperca longevităţii, Ghid practic pentru începători şi avansaţi, 2014, SUB TIPAR, Editura Gramen, Bucureşti
Ghid de cultura ciupercilor, Vol.I, în gospodăriile individuale, 2013 Editura Universitară, Bucureşti, 248 pag.
Mierea, alimentul complet, 2013, Editura Gramen, Bucureşti, 127 pag.
Miceliu de ciuperci, Suşe şi hibrizi, 2012, Editura Gramen, 218 pag.
Albinele şi albinăritul, 2011, Editura Gramen, Bucureşti, 296 pag.
Ciupercile din flora spontană a Romaniei, Microenciclopedie Ilustrată, 2010, Editura Gramen, Bucureşti, 279 pag.
Retete culinare si conserve cu ciuperci, editura Nomina Lex, bucuresti
Champignon-tehnologia de cultura, Editura Lucman, Bucuresti
Cultura ciupercilor pentru incepatori, 2010, Editura Nomina Lex
Trufele-Pot fi o afacere de viitor, Editura Nomina Lex , Bucuresti SUB TIPAR
Cultura ciupercilor Pleurotus, Editura Nomina Lex, Bucuresti SUB TIPAR
Rase de câini, 2010, Editura LUCMAN, 350 pag.
Ciuperci comestibile şi medicinale, 2007,Editura Lucman, Bucureşti, 270 pag.
MELCI- Totul despre înmulţirea, creşterea, recoltarea, valorificarea intensivă, 2006, Ed. Lucman, Bucureşti, 189 pag.
Preparate din ciuperci, 2005, Ed.Cartea de buzunar, Bucureşti, 92 pag.
Reţete culinare şi conserve cu ciuperci, 2005, Ed.Lucman, Bucureşti, 208 pag.
Ciuperci şi miceliu, 2004, 2006, Ed.Lucman, Bucureşti, 266 pag.
Manualul cultivatorului de ciuperci comestibile, Ediţia I-a 2002, Editia a-II-a 2006,2009 Ed.Lucman, Bucureşti, 233 şi respectiv 246 pag.
Cultura ciupercilor în gospodăriile populaţiei, 2001, Ed. Ceres, Bucureşti, 156 pag.
Ciuperci comestibile – agaricus şi pleurotus, 2001, Ed. Alex- Alex, Bucureşti, 126 pag.
Cultura şi protecţia ciupercilor comestibile, 2001, Ed.Ştiinţelor Agricole, Bucureşti, 320 pag.
Cultura ciupercilor comestibile şi producerea miceliului, 2000, Ed.Ex Ponto Constanţa, 280 pag.
Preparate şi conserve vegetariene din ciuperci, Ediţia I-a, 1999, Ediţia a-II-a, 2001, Ed.Tehnică, 158 pag. si respectiv 208 pag.
475 Reţete culinare cu ciuperci, 1996, Ed.Tehnică, Bucureşti, 188 pag.
Ciuperci şi preparate culinare cu ciuperci, 1996, Ed.Ştiinţifică, Bucureşti, 230 pag.
Sfaturi practice pentru cultivatorii de ciuperci, 1996, Ed. Ştiinţă şi Tehnică, Bucureşti, 152 pag.