Totul despre ciuperci cu Dr. Ing. Ioana Tudor

Acest site este dedicat iubitorilor de ciuperci din toata tara. Este bazat pe experienta de mai bine de 35 de ani a unui specialist in domeniu, Dr. ing. Ioana Tudor, dorindu-se a fi un portal spre minunata lume a acestor superalimente. Veti gasi (si veti putea cere) aici consultanta si sfaturi despre cultivarea ciupercilor, va veti puteti alege si achizitiona carti de specialitate si va veti putea delecta cu retete culinare din intreaga lume ce folosesc ciuperci.

miercuri, 3 decembrie 2014

Expediez carti tehnologie ciuperci si in Europa

Primul colet a plecat in insula Rhodos in Grecia. Am luat taxele de expediere de la posta, am adaugat pretul cartilor, am transformat in euro la cursul din ziua expeditiei. Mi-a trimis contravaloarea prin Western Union si apoi am expediat coletul.
Acum pregatesc alt colet spre Norvegia.
LISTA DE CARTI

Albinele si albinaritul 43 lei

Mierea aliment complet 23 lei

Producerea miceliului- 39 lei

Pleurotus, tehnologia de cultura, 22 lei

Cultura ciupercilor pentru incepatori, 25 lei

Sanatatea la indemana oricui, cu plante medicinale, 23 lei

Crescatoria de prepelite, 27 lei

Cultura trandafirilor, 37 lei

Cafeaua, enciclopedie 49 lei

Ghidul culegatorului de ciuperci, 30 lei- unele ca si aceasta nu sunt scrise de mine

Preparate vegetariene si conserve cu ciuperci, 20 lei

Ghid de cultura ciupercilor in gospodariile individuale, Vol. 1 - 30 lei

Ghid de cultura ciupercilor, champignon in sistem intensiv, Vol.2, 2014-30 lei

Shiitake-ciuperca longevitatii 2014, 40 lei

Manualul cultivatorului de ciuperci, Editia a III-a, 2014, 23 lei

Ciuperci carnivore

Zece specii de ciuperci cu lamele, inclusiv ciupercile păstrăv de fag sau (Pleurotus ostreatus), s-au dovedit a ataca și consuma nematozi. Se sugerează că aceste specii de ciuperci, consumă cariile din lemn utilizând nutrienţii din aceştia pentru a completa nivelul scăzut de azot din lemn. Acest mod de nutriție este similar în principiu cu cea a plantelor superioare carnivore. După Thorn RG , Barron GL . Ştiinţa, 06 aprilie 1984.

duminică, 30 noiembrie 2014

Diferite specii de ciuperci. Se pot cultiva si la noi. Shiitake a inceput

Continut de vitamina B 12 in ciuperci

Ciupercile și vitamina B12

Un studiu din anul 2012 facut de grupul Watanabe a constatat prezenta vitaminei B12 în următoarele ciuperci (la 100 g de substanță uscată):

· 2,9-3,9 g- la trompeta neagra ( Craterellus cornucopioides )

· 1,3-2,1 g - în galbiori ( Cantharellus cibarius )

· 1,3 micrograme- buretele serpesc ( Macrolepiota procera )

· 3-0,4 micrograme -în hribi ( Boletus sp. )

· 0,2 micrograme – în bureti sau pastravul de fag ( Pleurotus ostreatus )

· 0,1 micrograme - în morel negru ( Morchella conica )

Autorii au observat ca 100 g de substanță uscată a fost echivalentul a aproximativ 1 kg de ciuperci proaspete. Ei au spus că un aport moderat de trompetă neagra sau galbiori "ar putea contribui puțin la prevenirea deficitului de vitamina B12 la vegetarieni.

DE VANZARE

Autor, vand si cu plata ramburs in toata tara urmatoarele carti noi : Tehnologia de cultura la Pleurotus spp, Trufele - prima carte din Romania despre aceste valoroase ciuperci, Cultura ciupercilor pentru incepatori, Ciuperci comestibile si medicinale, Producerea miceliului de ciuperci-suse si hibrizi, Shiitake-ciuperca longevitatii, Ciupercile din flora spontana a Romaniei, Ghid de cultura ciuperciloe in gospodariile individuale vol.1, Ghid de cultura pentru champignon, in sistem intensiv, vol. 2, Sanatatea la indemana oricui-cu plante medicinale,Preparate vegetariene si conserve din ciuperci, Albinele si albinaritul, Mierea-alimentul complet
Predau CURS de ciupercar, acreditat, la Bucuresti. E singurul din tara.

Acord consultanta infiintare ciupercarii, in toata tara

Asigur tehnologia de cultura pentru PROIECTE in vederea accesarii FONDURILOR EUROPENE

Lista de carti de autor Ioana Tudor

Preparate vegetariene si conserve din ciuperci, 2013, Editura Universitara
Sănătatea la îndemâna oricui, 194 Remedii fitoterapeutice, 2010, Editura Lucman, Bucureşti , 378 pag.
Ghid de cultura pentru champignon, în sistem intensiv, Vol.II, 2014, Editura Universitară, Bucureşti
Cultura shiitake - Lentinus edodes, ciuperca longevităţii, Ghid practic pentru începători şi avansaţi, 2014, SUB TIPAR, Editura Gramen, Bucureşti
Ghid de cultura ciupercilor, Vol.I, în gospodăriile individuale, 2013 Editura Universitară, Bucureşti, 248 pag.
Mierea, alimentul complet, 2013, Editura Gramen, Bucureşti, 127 pag.
Miceliu de ciuperci, Suşe şi hibrizi, 2012, Editura Gramen, 218 pag.
Albinele şi albinăritul, 2011, Editura Gramen, Bucureşti, 296 pag.
Ciupercile din flora spontană a Romaniei, Microenciclopedie Ilustrată, 2010, Editura Gramen, Bucureşti, 279 pag.
Retete culinare si conserve cu ciuperci, editura Nomina Lex, bucuresti
Champignon-tehnologia de cultura, Editura Lucman, Bucuresti
Cultura ciupercilor pentru incepatori, 2010, Editura Nomina Lex
Trufele-Pot fi o afacere de viitor, Editura Nomina Lex , Bucuresti SUB TIPAR
Cultura ciupercilor Pleurotus, Editura Nomina Lex, Bucuresti SUB TIPAR
Rase de câini, 2010, Editura LUCMAN, 350 pag.
Ciuperci comestibile şi medicinale, 2007,Editura Lucman, Bucureşti, 270 pag.
MELCI- Totul despre înmulţirea, creşterea, recoltarea, valorificarea intensivă, 2006, Ed. Lucman, Bucureşti, 189 pag.
Preparate din ciuperci, 2005, Ed.Cartea de buzunar, Bucureşti, 92 pag.
Reţete culinare şi conserve cu ciuperci, 2005, Ed.Lucman, Bucureşti, 208 pag.
Ciuperci şi miceliu, 2004, 2006, Ed.Lucman, Bucureşti, 266 pag.
Manualul cultivatorului de ciuperci comestibile, Ediţia I-a 2002, Editia a-II-a 2006,2009 Ed.Lucman, Bucureşti, 233 şi respectiv 246 pag.
Cultura ciupercilor în gospodăriile populaţiei, 2001, Ed. Ceres, Bucureşti, 156 pag.
Ciuperci comestibile – agaricus şi pleurotus, 2001, Ed. Alex- Alex, Bucureşti, 126 pag.
Cultura şi protecţia ciupercilor comestibile, 2001, Ed.Ştiinţelor Agricole, Bucureşti, 320 pag.
Cultura ciupercilor comestibile şi producerea miceliului, 2000, Ed.Ex Ponto Constanţa, 280 pag.
Preparate şi conserve vegetariene din ciuperci, Ediţia I-a, 1999, Ediţia a-II-a, 2001, Ed.Tehnică, 158 pag. si respectiv 208 pag.
475 Reţete culinare cu ciuperci, 1996, Ed.Tehnică, Bucureşti, 188 pag.
Ciuperci şi preparate culinare cu ciuperci, 1996, Ed.Ştiinţifică, Bucureşti, 230 pag.
Sfaturi practice pentru cultivatorii de ciuperci, 1996, Ed. Ştiinţă şi Tehnică, Bucureşti, 152 pag.