Totul despre ciuperci cu Dr. Ing. Ioana Tudor

Acest site este dedicat iubitorilor de ciuperci din toata tara. Este bazat pe experienta de mai bine de 35 de ani a unui specialist in domeniu, Dr. ing. Ioana Tudor, dorindu-se a fi un portal spre minunata lume a acestor superalimente. Veti gasi (si veti putea cere) aici consultanta si sfaturi despre cultivarea ciupercilor, va veti puteti alege si achizitiona carti de specialitate si va veti putea delecta cu retete culinare din intreaga lume ce folosesc ciuperci.

joi, 28 decembrie 2023

La multi ani prieteni in 2024 !

miercuri, 13 decembrie 2023

Curs de ciupercar-cultivator 2024

Trebuie sa fim oprimisti si sa putem continua CURSUL si.n anul care va incepe in curand. Asteptam reorganizarea, comasarea sau ce se mai petrece la Ministerul Agriculturii, dupa care acreditarea Societatilor pentru organizarea CURSULUI ! Un An NOU cu BUCURII, SANATATE si mai multe impliniri, va urez tuturor. La multi ani !

vineri, 30 iunie 2023

Totul despre ciuperci cu Dr. Ing. Ioana Tudor: Curs de ciupercar-cultivator, ACREDITAT, seria a-I...

Totul despre ciuperci cu Dr. Ing. Ioana Tudor: Curs de ciupercar-cultivator, ACREDITAT, seria a-I...: Cursul se desfasoara la sala in Buc. B-dul Marasesti nr.111 si pe ZOOM, in fiecare sambata de la ora 10. Examenul se va sustine pe3 aug.

Curs de ciupercar-cultivator, ACREDITAT, seria a-II-a 2023

Cursul se desfasoara la sala in Buc. B-dul Marasesti nr.111 si pe ZOOM, in fiecare sambata de la ora 10. Examenul se va sustine pe3 aug.

marți, 25 aprilie 2023

NOU CURS Ciupercar cultivator

Pe 27 mai a.c. intentionam sa incepem alt curs de ciupercar-cultivator, acreditat. Se va desfasura la sala in Bucuresti si pe ZOOM. Se pare ca sesiunea pentru accesare de fonduri se va deschide in luna iunie. Relatii la tel. 0745 420 536. Atestatul este acreditat de 2 Ministere : Min. MUncii si Min. Invatamantului

CURS CIUPERCAR cultivator

miercuri, 19 aprilie 2023

EXAMEN la CURSUL de ciupercar-cultivator

Maine 20 aprilie 2023 ora 12 la Sala de curs din B-dul Marasesti nr. 111, sect.4 Bucuresti

miercuri, 29 martie 2023

Tratament anticancer cu ciuperci

Pleurotus eryngii, Ganoderma lucidum, Agaricus blazei, Lentinus edodes , Flammulina velutipes, Hericium erinaceus s.a.mentionate mai jos. Unele se gasesc si in padurile noastre iar altele sunt cultivate. CURS de ciupercar-cultivator se va deschide o noua serie , asteptam inscrieri in asteptare. Te. 0745420536

Cum se curata corect ciupercile

De-a lungul timpului, pregatirea ciupercilor a fost un subiect intens dezbatut de catre bucatari si gospodine. Ca sa fim cinstiti, intr-adevar ciupercile sunt printre cele mai misterioase ingrediente de care ne folosim la gatit, incepand de la modul in care cresc pana la modalitatea cea mai buna de a le pregati. Ciupercile sunt o sursa de vitamine ce nu poate fi neglijata, si tocmai de aceea este bine sa stim cum sa le pregatim pentru a putea profita la maximum de beneficiile pe care ni le pot oferi. O intrebare cheie se ridica in momentul in care vorbim despre ciuperci: trebuie sa le spalam sau nu? In trecut, exista ideea potrivit careia ciupercile nu trebuie niciodata spalate. Motivul pentru care nu se spalau ciupercile era faptul ca ele absorb foarte multa apa, avand o suprafata plina de pori, iar acest lucru ar fi dus la o pierdere a gustului. Pentru curatarea lor se folosea un prosop umed cu care se stergea intreaga lor suprafata. Oponentii acestei teorii au pus accentul pe cantitatea mare de apa (84-94%) pe care ciupercile o au oricum in compozitia sa, argumentand ca ciupercile nu au cum sa absoarba o cantitate semnificativa de apa in momentul in care sunt spalate. Asadar putem spune ca ciupercile trebuie si pot si spalate fara probleme, atat timp cat le facem "dus" si nu "baie". Sursa articol: www.huffingtonpost.com Dr.ing. Ioana Tudor va recomanda sa le faceti dus dar cu ajutorul unui burete moale. Ele sa nu stea in vas cu apa. Dar dupa dus putem sa le trecem printr-un vas cu apa cu sare de bucatarie, pentru o dezinfectie mai riguroasa. Nu le decojiti pielita de pe palarii, ma refer la champignon.

miercuri, 8 martie 2023

Ciupercute altfel. La multi ani !

marți, 14 februarie 2023

Ganoderma lucidum sau lingurita zanei, o ciuperca fantastica

Avea cand a fost descoperita in China, 107 cm \in diametru si 7,5 kg.

S-a licitat cu 900 dolari.

marți, 7 februarie 2023

COMPENDIU DE CIUPERCI

CARTE FULL COLOR LA 99 LEI. VETI PRIMI BONUS TEHNOLOGIA DE CULTURA A CIUPERCILOR PLEUROTUS. RELATII LA TEL. 0745 420

536

marți, 24 ianuarie 2023

S-a deschis Cursul de ciupercar

S.a deschis cursul de Ciupercar la Buc. Se urmărește și pe Zoom. Cursul e acreditat. Mai avem un loc liber. Relații la tel.0745 420 536

DE VANZARE

Autor, vand si cu plata ramburs in toata tara urmatoarele carti noi : Tehnologia de cultura la Pleurotus spp, Trufele - prima carte din Romania despre aceste valoroase ciuperci, Cultura ciupercilor pentru incepatori, Ciuperci comestibile si medicinale, Producerea miceliului de ciuperci-suse si hibrizi, Shiitake-ciuperca longevitatii, Ciupercile din flora spontana a Romaniei, Ghid de cultura ciuperciloe in gospodariile individuale vol.1, Ghid de cultura pentru champignon, in sistem intensiv, vol. 2, Sanatatea la indemana oricui-cu plante medicinale,Preparate vegetariene si conserve din ciuperci, Albinele si albinaritul, Mierea-alimentul complet
Predau CURS de ciupercar, acreditat, la Bucuresti. E singurul din tara.

Acord consultanta infiintare ciupercarii, in toata tara

Asigur tehnologia de cultura pentru PROIECTE in vederea accesarii FONDURILOR EUROPENE

Lista de carti de autor Ioana Tudor

Preparate vegetariene si conserve din ciuperci, 2013, Editura Universitara
Sănătatea la îndemâna oricui, 194 Remedii fitoterapeutice, 2010, Editura Lucman, Bucureşti , 378 pag.
Ghid de cultura pentru champignon, în sistem intensiv, Vol.II, 2014, Editura Universitară, Bucureşti
Cultura shiitake - Lentinus edodes, ciuperca longevităţii, Ghid practic pentru începători şi avansaţi, 2014, SUB TIPAR, Editura Gramen, Bucureşti
Ghid de cultura ciupercilor, Vol.I, în gospodăriile individuale, 2013 Editura Universitară, Bucureşti, 248 pag.
Mierea, alimentul complet, 2013, Editura Gramen, Bucureşti, 127 pag.
Miceliu de ciuperci, Suşe şi hibrizi, 2012, Editura Gramen, 218 pag.
Albinele şi albinăritul, 2011, Editura Gramen, Bucureşti, 296 pag.
Ciupercile din flora spontană a Romaniei, Microenciclopedie Ilustrată, 2010, Editura Gramen, Bucureşti, 279 pag.
Retete culinare si conserve cu ciuperci, editura Nomina Lex, bucuresti
Champignon-tehnologia de cultura, Editura Lucman, Bucuresti
Cultura ciupercilor pentru incepatori, 2010, Editura Nomina Lex
Trufele-Pot fi o afacere de viitor, Editura Nomina Lex , Bucuresti SUB TIPAR
Cultura ciupercilor Pleurotus, Editura Nomina Lex, Bucuresti SUB TIPAR
Rase de câini, 2010, Editura LUCMAN, 350 pag.
Ciuperci comestibile şi medicinale, 2007,Editura Lucman, Bucureşti, 270 pag.
MELCI- Totul despre înmulţirea, creşterea, recoltarea, valorificarea intensivă, 2006, Ed. Lucman, Bucureşti, 189 pag.
Preparate din ciuperci, 2005, Ed.Cartea de buzunar, Bucureşti, 92 pag.
Reţete culinare şi conserve cu ciuperci, 2005, Ed.Lucman, Bucureşti, 208 pag.
Ciuperci şi miceliu, 2004, 2006, Ed.Lucman, Bucureşti, 266 pag.
Manualul cultivatorului de ciuperci comestibile, Ediţia I-a 2002, Editia a-II-a 2006,2009 Ed.Lucman, Bucureşti, 233 şi respectiv 246 pag.
Cultura ciupercilor în gospodăriile populaţiei, 2001, Ed. Ceres, Bucureşti, 156 pag.
Ciuperci comestibile – agaricus şi pleurotus, 2001, Ed. Alex- Alex, Bucureşti, 126 pag.
Cultura şi protecţia ciupercilor comestibile, 2001, Ed.Ştiinţelor Agricole, Bucureşti, 320 pag.
Cultura ciupercilor comestibile şi producerea miceliului, 2000, Ed.Ex Ponto Constanţa, 280 pag.
Preparate şi conserve vegetariene din ciuperci, Ediţia I-a, 1999, Ediţia a-II-a, 2001, Ed.Tehnică, 158 pag. si respectiv 208 pag.
475 Reţete culinare cu ciuperci, 1996, Ed.Tehnică, Bucureşti, 188 pag.
Ciuperci şi preparate culinare cu ciuperci, 1996, Ed.Ştiinţifică, Bucureşti, 230 pag.
Sfaturi practice pentru cultivatorii de ciuperci, 1996, Ed. Ştiinţă şi Tehnică, Bucureşti, 152 pag.